马来西亚不为人知的地方,唯一生产红树木炭的地区,手工龙香工厂就在这边

有历史的地方,就有说故事的人。踏上马来西亚太平这块土地,可以寻获全马唯一生产红树木炭的地区、可以碰见只有19名学生的学校、还有为数不多的手工龙香老行家。

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这些人、事、物都是镇上最有说服力的“说故事的人”,通过他们的生活常态,心领神会这座百年古镇的辉煌自传。

 

 

老港 / 潮州渔村,坚持守旧

对于物资丰裕的城市人来说,也许很难想像在基本建设匮乏的自然环境中生活是一种怎样的体验。在太平,至今仍有一处无水电供应,村民仅靠雨水和发电机过活的落寞渔村——老港(Kuala Sangga)。

这里的渔夫根据潮汐变化出海捕鱼,过着乘风破浪与海搏斗的日子。

这个凋零的古老潮州渔港,原有 50 多户人家,随着村民日渐老龄化,年轻人口外移,目前只剩下 20 多户,近百个村民。

靠海为生的渔民,根据潮汐变化出海捕鱼,过着乘风破浪,与海搏斗的日子;即便如此,他们并不放弃追求生活、坚持教育与坚定信仰。

渔村里的妇女和女孩帮忙清洗虾米,补贴家用。

渔夫在不出海的日子修补渔网。

这里唯一的学校——培智华小,在缺少资源、学生人数岌岌可危的情况下,竟拥有太阳能发电及电脑设备齐全的智能教室,完全体现了华族“再穷不能穷教育”的精神。除此以外,老港还有间百年的天主教堂。

据悉,这首代移民大多是天主教徒,相传 40 多年前,村里曾发生一场火灾,许多房子惨遭烧毁,惟在蔓延至天主堂前,火却熄灭了,此后教堂就保存至今。如今渔村虽已无教徒,但村民仍旧依时到教堂祭拜。

喂食老鹰

从十八丁到老港,需搭乘 20 分钟的船才能抵达。船家为了让游客观赏到群鹰飞舞的英姿,会在途中停留鸣喇叭,将鸡油与鸡皮抛向海吸引老鹰。

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果不其然,不稍片刻,栖息在两旁红树林的老鹰们展翅翱翔、盘旋掠食。船家说,这群老鹰习惯被喂食,几乎都丧失猎食本能,每天只等候食物送上门,但这其实对野生生态来说是一种破坏。

十八丁/ 红树木炭,缔造黑金

瓜拉十八丁位于太平约 18 公里车程的沿海地带,这个旧称为“砵威”(Port Weld)的传统华人渔村,在英殖民时代是与外界联系的重要港口。

它是马来西亚唯一生产红树木炭的地区,这些红树来自全世界管理最完善的拉律马登红树林。启户炭厂从40 年代开始至今仍用传统天然的方式烟熏木炭,产出高品质的红树木炭。

随着旅游业的发展,炭厂第三代老板蔡祺勇创新改造,将炭业副产品如树皮、熏烟、炭屑等制作成具有经济价值的木醋液、洗发精、肥皂等精品手信。

为了方便运送树桐,炭窑厂都建在河道旁。

炭厂全手工制炭业与自然环境息息相关,从工厂所在地、炭窑的设计、到木炭的摆放方法,藉由潮水来运送红树木、利用冷凝作用来收集木醋等,

都巧妙地运用了科学的原理。工人先将刚砍伐的红树剥皮,再搬入窑内,以减少碎炭与增加摆放面积。

木炭工厂的伙计每天都要承受高热度的考验。

木筒并非直接用火烧,而是用出口处的窑火产生的热气将木材慢慢熏干而成。炭窑先由大火(约摄氏 85 度)熏 10 至 15天,

接着转小火熏至 14 天,这时窑内的温度会上升至摄氏 240 度,木材的水份会越来越少,直至成为“黑金”,整个过程为期 1 个月。

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红树林皮染涩

以前华族先辈南来当苦力,身上所穿的衣裳为了防寒耐穿,大多用单宁染上红褐色,这染料取自于红树木的皮,

而这些红树皮只能在十八丁、马登和瓜拉牛拉炭窑厂找到。这次行程除了瞭解炭的生产过程,还可以体验“染涩”活动。

为何是染涩而不是染色?因为红树皮有单宁成份,染出来的感觉就涩涩的,所以当地人称为染涩,福建话为“Ni Siap”。

据当地的前辈说,渔夫出海时都会面临大风和大雨,但是以前都很穷,三餐不能温饱,更别说是要买一件保暖的衣服出海。他们当时就利用面粉袋来缝制水衣水裤,再以红树皮浸泡后进行染涩。

渔夫们除了染水衣水裤,以前的渔网都是棉线制成的,当渔网浸泡在红树皮的染涩中,渔网会更加耐用。

马登 / 龙香工厂,香火不灭

用来拜神祈福的龙香是道教不可或缺的祭品,尤其是佛诞、庙会、节日多的农历正月、7 月和 9 月,更是华人香火鼎盛的日子。全马手工制作龙香的老行业所剩无几,汉龙香行则是在马登唯一一家产制龙香的工厂。

师傅们利用汤匙道具,雕画出龙头及龙身的纹理。

这里除了有手工制香工厂外,还有陈列着整排的龙身与龙头的仓库,空间辽阔而壮观。拥有 30 多年经验的陈振兴师傅解述,由于整支龙香全手工制作,过程相当耗时耗力,

一支小龙香需时 3 至 4 个月完成;而大龙香则需要 6 至 10 个月的功夫才能推出市场,这还得依据当时的气温和湿度而定。

工人们在为龙香熟练的上色。

龙香根据不同需求的尺寸分类,小型龙香是 4 到 12 尺;大型龙香则是 16 到 52 尺。当中 52 尺的巨型龙香,制作过程耗时年余,

需要花上 2个星期的时间才可以烧尽,是汉龙香行为瓜拉庇劳西天宫九皇大帝庙祭拜仪式独家定做,而这项龙香创举也被列入《马来西亚纪录大全》中。

香支制作步骤

1)只要将粘木、木糠加入水就能制作出香土。陈师傅表示香土里不添加任何化学成分,尽量减少对大自然的伤害。

2)搅和成带有粘性的香土后,利用模具来制作龙头的造型。现在有了机械代工帮忙压扁龙头模型,让效率提高不少。

3)以香土和水雕塑龙头的细节,比如牙齿、舌头、眼睛和脚等,这些都需要靠人手一一捏出来。

4)师傅利用道具,雕画出龙头及龙身的纹理。细节虽然复杂,但是一点也不能马虎,如此才能打造龙香精品。

5)待龙身完全干后,将先前制作好的龙头贴上,再等待风乾。巨型龙香需要更多时间与功夫来等待,否则容易乾裂。

6)最后,将干了的龙香上色点睛。这整个过程看似简单,却要用上8 个星期才能完成。

十八丁 / 地道美食

到十八丁的大街,能找到许多隐藏的地道美食,比如驰名的咖喱面,假日时总高朋满座,吸满浓浓咖哩椰浆的豆腐卜与面条,搭配起芽菜、鲜蛤及猪血,不来一碗就对不起自己;

还有虾饼,香脆可口、让人一口接一口,而且限时限量,买不买到得靠运气;手作家乡包也是超人气美食,包点的种类有三角包、豆沙包、大包、加央包和花生包等。

咖喱面

虾米炒茄子

到马登新村尝海鲜

近年,十八丁的旅游与海鲜餐饮业蓬勃发展,若想吃到货真价实的海鲜又不想人挤人,不妨到附近的马登新村。座落在马登大街的柠檬树酒家以其砂煲海鲜鱼粥而闻名,

一大锅的青葱白粥搭配新鲜大虾、鱼丸、鱼肉、蟹肉等海产,鲜甜美味价格公道。鲜味十足的海鲜生面,顺滑的面条加上生蚝的提味,享受呼噜噜一口接一口的满足。另一道必点菜色就是虾米炒茄子,茄子先炸后炒,香脆可口。

除此以外,这里还有濑尿虾、软壳蟹、大虾、啦啦、蚝煎、螃蟹等新鲜又价廉物美的海鲜任君挑选。

太平前往马登车程 5-10 分钟;太平前往十八丁车程 20 分钟;十八丁前往老港船程20 分钟。

十八丁红树木炭厂和马登龙香厂,可以体验制作过程,但需事前预约。